泡椒猪肝的做法 人见人爱的下饭菜

　　猪肝营养极丰富，不管是下汤吃还是炒着吃都很美味。下面要给大家分享的内容是：“泡椒猪肝的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒猪肝的做法：

　　材料：猪肝，泡姜，泡椒，青椒，大蒜，小葱，韭菜，豆瓣酱，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.洗干净

　　3.猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。

　　4热锅倒油烧至八成热。

　　5放入猪肝快速翻炒断生。

　　6将猪肝沥出，锅里留油烧热。

泡椒猪肝的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7放入豆瓣酱翻炒出香味。

　　8放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。

　　9放入猪肝翻炒20秒。

　　10放入青椒和韭菜翻炒20秒。

　　11放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

　　以上主要介绍了泡椒猪肝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。

　　猪肝怎么去毒

　　把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　猪肝的营养价值

　　1.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　2.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

　　3.属于优质蛋白质，比猪肉、鸡肉、甚至鸡蛋的蛋白质的质量还要好。

　　猪肝一次吃多少适宜

　　平均每天吃一口猪肝的量即可。100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁，根据我国居民膳食营养指南推荐，人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克，铁摄入量为10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的猪肝，也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。

　　以上就是关于：“泡椒猪肝的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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