紫苏炒排骨的做法 许多人都爱的下酒菜

　　排骨炖汤超美味，超营养，许多人都爱吃。其实排骨搭配一些菜炒都很不错，下面要给在家分享的内容是：“紫苏炒排骨的做法 许多人都爱的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫苏炒排骨的做法：

　　材料：排骨，油，盐，紫苏，姜丝，青椒，料酒等

　　步骤：

　　1.排骨切成段，紫苏去掉老叶

　　2.将紫苏放在冷水里，清洗干净，捞出沥干水

　　3.烧开一锅水

　　4.将排骨倒进开水锅里汆烫

　　5.将浮沫捞出来，排骨沥干水

　　6.另起锅，倒入姜丝炒出香味

紫苏炒排骨的做法 许多人都爱的下酒菜（图片来源：摄图网）

　　7.将处理好的排骨段倒进去，慢慢翻炒至变得焦黄

　　8.将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生

　　9.撒入盐

　　10.淋入少许料酒

　　11.加入紫苏

　　12.稍微翻炒即可

　　以上主要介绍了紫苏炒排骨的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　排骨不能和什么一起吃

　　排骨+乌梅： 引起中毒

　　排骨+杏仁： 引起腹痛

　　排骨+甘草： 不利于肠胃

　　排骨+田螺： 不利于肠胃，造成脱发

　　排骨+鹌鹑： 使人面色发黑

　　排骨+鲫鱼： 滞气

　　排骨+黄豆： 胀气

　　排骨+菱角： 易造成腹痛

　　排骨+香菜： 耗气

　　排骨+百合： 中毒

　　排骨+菊花： 中毒

　　挑选排骨的方法

　　看排骨的外观

　　新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

　　闻排骨味道

　　气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

　　按压排骨

　　拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

　　以上就是关于：“紫苏炒排骨的做法 许多人都爱的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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