香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣酱会更提味

　　豆腐价格便宜，美味又营养，做法还多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣酱会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣肉末嫩豆腐的做法：

　　材料：嫩豆腐，肉末，豆瓣酱，姜，青蒜，鸡粉，老抽，小米辣椒，料酒，生粉等

　　步骤：

　　1准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎

　　2起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒

　　3加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香

　　4倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣酱会更提味（图片来源：摄图网）

　　5大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠

　　6撒上青蒜碎即可出锅

　　以上主要介绍了香辣肉末嫩豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐吃多了有什么危害

　　引起消化不良

　　豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　导致碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　影响精子形成

        豆制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，豆腐吃多了会影响男性体内激素的平衡，对男性生殖系统，尤其是精子的生成产生不利影响。

　　促使肾功能衰退

　　人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　促使动脉硬化形成

　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　没有冰箱怎样存放豆腐

　　开水烫

　　将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天。

　　冷水浸

　　将豆腐直接浸人冷水中，每天换l一2次水，可存放1一2天。

　　锅蒸法

　　将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。

　　盐水泡的方法

　　在开水中放一些食盐(50:1)，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质;效果很好。

　　以上就是关于：“香辣肉末嫩豆腐的做法 加上豆瓣酱会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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