小白菜炒油豆腐的做法 淋上醋会更提味

　　油豆腐味道很棒，许多人都爱吃，搭配方法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“小白菜炒油豆腐的做法 淋上醋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小白菜炒油豆腐的做法：

　　材料：小白菜，豆腐，油，葱，蒜，生抽，蚝油，醋，糖，鸡精，香油，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1第一步先来制作油豆腐，豆腐买来后控干水分，切成小块，可根据个人喜好随意切。

　　2油锅多放一些油能没过豆腐就好，最好用深一点的油锅，一次放入豆腐块，轻微晃动一下锅子避免粘在一起，待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动，炸到色泽金黄即可。

　　3我的小白菜是邻居大姨自己种的，刚好采摘下来给了我几棵，太少，炒还不够一盘的，索性做个配菜用吧，放开水锅里焯一下水，去掉草酸。

　　4把所有辅料(除了油)放在一碗里拌匀，切一些葱爆锅。

　　5锅留一点底油葱花爆锅，放入小白菜翻炒。

　　6翻炒一分钟放油豆腐炒。

　　7倒入提前混合好的所有辅料。

　　8待汤汁收的差不多了关火装盘。

　　以上主要介绍了小白菜炒油豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于油豆腐的相关知识。

　　简介

　　油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

　　油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

　　油豆腐的其它美味吃法推荐

　　酿豆腐

　　材料：油豆腐，糯米，肉末，胡萝卜，洋葱，葱，香菇，食用油，盐，胡椒粉，生抽，香油，鸡精等

　　步骤：

　　1糯米，香茹用温水泡一个小时

　　2糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟

　　3油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末

　　4热锅凉油，下肉末炒香

　　5加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟

　　6加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅

　　7蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀

　　8将拌好的糯米饭酿入豆腐中

　　9将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可

　　肉皮焖油豆腐

　　材料：油豆腐，肉皮，油，盐，青辣椒，辣椒粉，红辣椒等

　　步骤：

　　1油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝

　　2生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用

　　3烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟

　　4捞出控干水后，油锅爆炒片刻

　　5淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去

　　6煮至油豆腐变软

　　7撒入盐，翻拌均匀即可出锅

　　娃娃菜烧油豆腐

　　材料：娃娃菜，油豆腐，培根，油，盐，老干妈豆豉，蒜等

　　步骤：

　　1准备食材

　　2把娃娃菜叶子，菜帮分开，菜帮切条菜叶切段。

　　3油豆腐洗净，培根切片。

　　4锅中热油，5成热时放入蒜片爆香。

　　5放入培根翻炒片刻。

　　6放入油豆腐，娃娃菜帮翻炒。

　　7加入大半碗水盖盖煮5分钟。

　　8放入菜叶煮熟。

　　9放入1勺老干妈豆豉增香，增辣。

　　10放入盐拌均匀即可

　　海带油豆腐炖肉

　　材料：五花肉，海带，油豆腐，姜，红椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，胡椒粉，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油， 放入五花肉片煸炒;

　　3煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒;

　　4翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒;

　　5再加入海带进去翻炒;

　　6翻炒几下后倒入适量的水;

　　7大火煮开后转为小火， 加盖炖煮20分钟;

　　8再加入油豆腐， 继续炖煮5分钟;

　　9加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。

　　以上就是关于：“小白菜炒油豆腐的做法 淋上醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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