茄子是大众都极爱的一款蔬菜，味道鲜美，营养丰富，做法还多样。下面要给大家分享的内容是：“糖醋茄丁的做法 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!
首先来看下糖醋茄丁的做法：
材料：茄子，面粉，糖，醋，水，料酒，生抽，蒜，油等
步骤：
1将料酒 生抽 糖 醋 水放入容器中搅拌至糖融化。
2茄子去皮洗净切丁。
3将茄子均匀裹上面粉。
4将切丁放入油锅炸至金黄色。
5捞出控油。
6另起油锅放少许底油炸香蒜末放入茄丁。
7浇上糖醋汁烧至汤汁收干。
8装盘即可食用。
以上主要介绍了糖醋茄丁的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。
怎样吃茄子最有营养?
生吃或是凉拌：自然界中有一些食物必须要经过油脂的作用，才能将它的营养完全的激发出来。而且茄子正好相反，煎炸的方式会使茄子流失大量的维生素以及营养物质，还会给我们的身体带来过多热量，对身体有害无益。如果想将茄子的营养成分最大程度的保留，可以选择生吃或者是凉拌的方式。
小贴士
需要注意的是，由于茄子含有一种带涩味的生物碱，因此茄子应炒熟食 用而不宜生吃。
以上就是关于：“糖醋茄丁的做法 淋上生抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。
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