东北红烧肉的做法 色泽鲜亮味道甜美

　　红烧肉颜值极高，味道超赞，许多人吃了后都是回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“东北红烧肉的做法 色泽鲜亮味道甜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下东北红烧肉的做法：

　　材料：猪肉，酱油，料酒，盐，姜，蒜，葱，大料，花椒，香叶等

　　步骤：

　　1猪肉切成麻将块大小

　　2配料

　　3焯水去除血水

　　4炒锅加冰糖，炒出糖色

　　5炒出糖色，加入葱姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入酱油，料酒

东北红烧肉的做法 色泽鲜亮味道甜美（图片来源：摄图网）

　　6炒制上色后，加入清水，烧开后慢煮45分钟

　　以上主要介绍了东北红烧肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下红烧肉配什么菜好吃

　　红烧肉炖土豆

　　主料

　　猪肉(350克)土豆(3个)

　　调料

　　葱(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)盐(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)

　　厨具

　　炒锅

　　1 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

　　2 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

　　3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

　　4 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

　　5 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

　　6 用大火烧开，小火再炖20分钟。

　　7 放入盐、味精调味即可。

　　8 出锅装盘，即可享用。

　　酸菜红烧肉

　　材料：五花肉，酸菜，干辣椒，老姜，大蒜，葱，白糖，花椒粒，料酒，豆瓣酱，老抽等

　　步骤：

　　1.提前将原材料准备好

　　2.将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块

　　3.大蒜拍破，老姜切成片，葱切成段

　　4.用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟

　　5.腌制肉的时候准备其他辅料，将酸菜冲洗一下切碎

　　叨叨叨：泡菜内含有部分亚硝酸盐，建议用流水冲洗一下更安全

　　6.干辣椒、葱切成段，老姜切成片

　　7.锅内倒少量油，将腌制好的五花肉块放入油锅中并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、花椒粒、老姜片、大蒜、葱节、豆瓣酱翻炒出香

　　叨叨叨：刚开始倒少量油时为了防止肉块粘锅，只要一点点就可以，随着肉块煸炒会出很多油哦

　　8.再投入酸菜碎继续翻炒

　　9.倒适量老抽上色，撒白糖提味

　　叨叨叨：白糖可以很好提味，老抽上色比较好

　　10.掺入适量清水小火煨至软糯

　　11.葱切成花

　　12.待汤汁自然收浓时即可出锅

　　13.撒上葱花即可食用

　　以上就是关于：“东北红烧肉的做法 色泽鲜亮味道甜美”的分享，希望对你有帮助。

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