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糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷

[作者:沈尤]
2018-08-31 16:01

  鹌鹑蛋营养丰富,味道棒,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下糖醋鹌鹑蛋的做法

  材料:鹌鹑蛋,番茄酱,白砂糖,盐,香草醋,油,白芝麻,水等

  步骤:

  1.鹌鹑蛋放小锅里加水煮熟

  2.鹌鹑蛋煮开以后再煮2分钟

  3.鹌鹑蛋去壳,分享一个小技巧,用可以封口的碗放入煮熟的鹌鹑蛋和适量的水摇晃大概一分钟,这样剥出来的鹌鹑蛋比较光滑,蛋壳上不带蛋白

  4.在番茄酱里加上盐,白糖和香草醋混合均匀

  5.小锅里放适量的油,放鹌鹑蛋煎一下

  6.鹌鹑蛋均匀的煎上色后捞出备用

糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷
糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷(图片来源:摄图网)

  7.锅里留少量的油,放入调好的糖醋酱,加适量的水煮开后转小火

  8.加入煎过的鹌鹑蛋

  9.晃动小锅,让鹌鹑蛋均匀的沾上糖醋酱

  10.糖醋鹌鹑蛋装盘撒上白芝麻就可以了

  以上主要介绍了糖醋鹌鹑蛋的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鹌鹑蛋的相关知识。

  鹌鹑蛋的营养价值

  1、鹌鹑蛋每百克热量为160.00千卡。

  2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

  3、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量与鸡蛋基本相同。

  4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。

  5、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。

  鹌鹑蛋的其它美味吃法推荐

  虎皮鹌鹑蛋

  原料:鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖

  做法:

  1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。

  2.热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋。

  3.炸至金黄呈虎皮状,捞出控油备用。

  4.锅内留少许底油,下姜蒜末爆香。

  5.加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒。

  6.倒入鹌鹑蛋,调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。

  盐焗鹌鹑蛋

  原料:鹌鹑蛋、海盐

  做法:

  1.用鹌鹑蛋用湿布擦拭干净,净锅放在火上,放入海盐,将盐炒热后关火。

  2.将炒热的海盐扒开平铺在锅子里,将鹌鹑蛋摆放在上面。

  3.再用盐将鹌鹑蛋埋起来,盖上锅盖,小火,约8分钟后关火,再焖一会儿后,取出即可。

  五香鹌鹑蛋

  原料:鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、盐

  做法:

  1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

  2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。

  3.将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。

  4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。

  5.加水漫过鹌鹑蛋。

  6.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。

  红枣桂圆鹌鹑蛋

  原料:红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖

  做法:

  1.把鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

  2.锅中放入红枣和桂圆,加入适量清水,大火煮开后小火煮约10分钟。

  3.把已剥好的鹌鹑蛋放入。

  4.小火约煮10分钟即可。

  5.加适量红糖煮溶即可食用。

  吃鹌鹑蛋的注意事项

  一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可,食用太多效果会适得其反。

  以上就是关于:“糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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