糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷

　　鹌鹑蛋营养丰富，味道棒，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋鹌鹑蛋的做法

　　材料：鹌鹑蛋，番茄酱，白砂糖，盐，香草醋，油，白芝麻，水等

　　步骤：

　　1.鹌鹑蛋放小锅里加水煮熟

　　2.鹌鹑蛋煮开以后再煮2分钟

　　3.鹌鹑蛋去壳，分享一个小技巧，用可以封口的碗放入煮熟的鹌鹑蛋和适量的水摇晃大概一分钟，这样剥出来的鹌鹑蛋比较光滑，蛋壳上不带蛋白

　　4.在番茄酱里加上盐，白糖和香草醋混合均匀

　　5.小锅里放适量的油，放鹌鹑蛋煎一下

　　6.鹌鹑蛋均匀的煎上色后捞出备用

糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7.锅里留少量的油，放入调好的糖醋酱，加适量的水煮开后转小火

　　8.加入煎过的鹌鹑蛋

　　9.晃动小锅，让鹌鹑蛋均匀的沾上糖醋酱

　　10.糖醋鹌鹑蛋装盘撒上白芝麻就可以了

　　以上主要介绍了糖醋鹌鹑蛋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鹌鹑蛋的相关知识。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　1、鹌鹑蛋每百克热量为160.00千卡。

　　2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

　　3、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量与鸡蛋基本相同。

　　4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。

　　5、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。

　　鹌鹑蛋的其它美味吃法推荐

　　虎皮鹌鹑蛋

　　原料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖

　　做法：

　　1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。

　　2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。

　　3.炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。

　　4.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

　　5.加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。

　　6.倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

　　盐焗鹌鹑蛋

　　原料：鹌鹑蛋、海盐

　　做法：

　　1.用鹌鹑蛋用湿布擦拭干净，净锅放在火上，放入海盐，将盐炒热后关火。

　　2.将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面。

　　3.再用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可。

　　五香鹌鹑蛋

　　原料：鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、盐

　　做法：

　　1.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

　　2.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。

　　3.将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。

　　4.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。

　　5.加水漫过鹌鹑蛋。

　　6.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。

　　红枣桂圆鹌鹑蛋

　　原料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖

　　做法：

　　1.把鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

　　2.锅中放入红枣和桂圆，加入适量清水，大火煮开后小火煮约10分钟。

　　3.把已剥好的鹌鹑蛋放入。

　　4.小火约煮10分钟即可。

　　5.加适量红糖煮溶即可食用。

　　吃鹌鹑蛋的注意事项

　　一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可，食用太多效果会适得其反。

　　以上就是关于：“糖醋鹌鹑蛋的做法 酸酸甜甜回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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