蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味

　　蒸鸡蛋营养极丰富，味道也是杠杠的，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸水蛋的做法：

　　材料：嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，蒸鱼豉油，香油，料酒，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟

　　3.豆腐取出切块放入深一些的盘中。

　　4.鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1：1.2)

　　5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。

蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味（图片来源：摄图网）

　　6.放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右。

　　7.小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右。

　　8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀。

　　9.蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面。

　　10.撒入少许香葱末

　　以上主要介绍了蒸水蛋的怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　鸡蛋的美味吃法推荐

　　滑蛋虾仁

　　材料：虾仁70克，鸡蛋两只，葱花2汤匙

　　配料：盐、白胡椒粉、料酒各少许

　　做法：

　　1、虾仁洗净后沥干水份，用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟

　　2、鸡蛋打开，用筷子打散，加盐少许，备用

　　3、加热油锅，用2汤匙食用油随锅边浇开，倒入虾仁快炒两下

　　4、倒入蛋液，轻炒几下，加上葱花，即可上碟

　　双椒炒鸡蛋

　　材料：四川泡椒、青椒、鸡蛋、鸡精

　　做法：

　　1、四川泡椒剁碎，青椒洗净切丁，鸡蛋打散待用。

　　2、起油锅，下泡椒煸炒出香味，然后下青椒丁翻炒，加盐和鸡精调味，最后下鸡蛋液混合翻炒至凝固即可。

　　菌菇滑蛋

　　材料：鲜香菇20克，蟹味菇30克，草菇20克，平蘑20克,?黑木耳10克，洋葱半个，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱花适量

　　调料：盐

　　做法：

　　1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵

　　2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散

　　3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

　　4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀

　　5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中

　　6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可

　　丝瓜炒蛋

　　材料：丝瓜、鸡蛋

　　做法：

　　1、将丝瓜刨皮，将刨好皮的丝瓜拦腰切成四段，然后切片。

　　2、拿个大碗把鸡蛋磕进碗里放适量的盐，然后打成蛋糊。

　　3、中火烧热锅子，锅里放少许植物油，倒入打好的蛋糊。接着转成小火(注意，千万火不要大了，火大了鸡蛋会老，就不嫩了)，看见鸡蛋糊已经变成鸡蛋饼的时候马上关火。用锅铲将蛋饼划成大块的蛋块，盛起。

　　4、炒锅烧热放适量植物油，倒进瓜片翻炒。调到小火，因为此时的瓜片在锅里有些干巴巴的。不要放水，可以在瓜片上均匀的撒些盐翻炒，然后盖上锅盖焖一下下，注意不要焖糊了。

　　5、打开锅盖看见瓜片变软有汁出来那就是快好了，尝一下盐味合不合适。倒入炒好的鸡蛋然后关火，在锅子里将丝瓜和鸡蛋翻均匀，装碟。

　　宝宝吃鸡蛋的注意事项

　　煮鸡蛋的时间

　　煮鸡蛋时间大概在八分钟左右，时间过短或过长都不利于宝宝的健康。时间过短会使鸡蛋夹生，生鸡蛋中含有细菌甚至是寄生虫，会感染宝宝。时间过长则会使鸡蛋的结构变得紧密，加大吸宝宝消化负担。

　　不宜吃煎炸鸡蛋

　　宝宝最好吃水煮蛋或蒸水蛋，这两种烹调方式一方面能有效的保证做鸡蛋中的营养，另一方面不会在烹调过程中带来过多的不健康物质。煎炸鸡蛋其所含的氨基酸和蛋白质结构都会被部分的破坏，使营养价值流失。另外在烹调过程中，出现的焦糊现象还带来有毒物质，不利于健康。

　　半岁前不宜食用蛋清

　　蛋清中含有较多的白蛋白分子，由于婴儿的消化系统功能尚不完善，这种化学物质能够穿越胃肠道而进入到婴儿的循环系统，会使婴儿的身体带来过敏现象，比如说荨麻症、湿疹等。

　　以上就是关于：“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味”的分享，希望对你有帮助。

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