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茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味无穷

[作者:zrsz]
2018-08-27 09:48

  茄子许多人都爱吃,但是家常吃法吃多了都会腻。下面要给大家分享的内容是:“茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下番茄炒豇豆的做法:

  材料:茄子,番茄,豇豆,油,生抽,盐,老抽,蒜,鸡精等

  步骤:

  1.把茄子洗净去蒂后切成斜片,番茄洗净切片,豇豆去除两头后洗净切成均匀的段

  2.平底锅抹上少许油,不要多,就润润锅底,把切好的茄子均匀的加入,用小火煎至两面变色后盛起

  3.锅内倒入2汤匙油,倒入蒜末爆出香味

  4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色

  5.再把茄子回入锅里,加盐煸炒均匀

茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味无穷
茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味无穷(图片来源:摄图网)

  6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀

  7.加入少许开水后加盖焖至片刻,一点开水就够了,番茄会出水,利用番茄的水分融合菜肴,味道会更美味

  8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

  以上主要介绍了茄子番茄炒豇豆的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  温馨小提示

  茄碱基本不溶于水,因此,焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱,最好在凉拌时,加些食醋,可以减少对身体的刺激,另外,一次性摄入在250克左右即可,不能吃太多。

  以上就是关于:“茄子番茄炒豇豆的做法 酸甜可口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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