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烧烤鸡胗的腌制方法 人见人爱的一款美食

[作者:ukvchm]
2018-08-22 10:06

  鸡胗营养价值极高,做法多,味道也是杠杠的,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“烧烤鸡胗的腌制方法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下烧烤鸡胗的腌制方法:

  材料:鸡胗,啤酒,红辣椒,油,盐,生抽,花椒油,生姜,大蒜,香葱等

  步骤:

  1.准备食材:鸡胗、啤酒、红辣椒(小个辣)、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱

  2.红辣椒洗净、切段,也可以留少许不要切,因为这种辣椒很辣,等会煮熟不要吃,只吃辣椒的味,所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好。

  3.鸡胗一个一个耐心的洗净,沥干水,切刀花。不会切刀花的可以切细薄片,炒出来才入味好吃。

  4.热锅,倒入切好的鸡胗,炒出鸡胗的水倒掉,起锅。不要放任何的油和盐,此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水,这样的鸡胗煮出来才会香。

  5.把锅清洗干净,热锅,倒油,放入大蒜煸炒出香味。

烧烤鸡胗的腌制方法 人见人爱的一款美食
烧烤鸡胗的腌制方法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  6.改为大火,倒入鸡胗、生姜爆炒,让鸡胗微微焦黄。

  7.倒入啤酒、放入红辣椒,煮沸之后改为小火慢煮10分钟。

  8.加入生抽、花椒油、盐,大火收汁,要煮到么有汤汁,啤酒全部入味在鸡胗,出锅前撒点香葱即可。

  以上主要介绍了烧烤鸡胗的腌制方法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡胗的相关知识。

  鸡胗的储存方法

  新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

  鸡胗怎么洗

  现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

  鸡胗怎么切

  在鸡胗凸起的地方先切两刀,中间再把它切断。在鸡胗的横切面上横着切三刀,再竖着划三刀,这样鸡胗就切好了。

  以上就是关于:“烧烤鸡胗的腌制方法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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