蒸腊鱼怎么做好吃 加点姜可去腥提味

　　腊鱼味道独特，做法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒸腊鱼怎么做好吃 加点姜可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸腊鱼怎么做好吃：

　　材料：腊鱼，干辣椒，生抽，料酒，豆豉，姜等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.首先将腊鱼浸泡片刻，洗净后剁成小块，控干水份

　　3.姜、干辣椒洗净改刀，干辣椒筛去籽

　　4.起油锅，放入姜片、腊鱼，煎至表面金黄

　　5.放入辣椒、豆豉煸香

蒸腊鱼怎么做好吃 加点姜可去腥提味（图片来源：摄图网）

　　6.淋入料酒炒匀

　　7.淋入生抽炒匀

　　8.装入盘中，入蒸锅，大火蒸10分钟即可

　　以上主要介绍了蒸腊鱼怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于腊鱼的相关知识。

　　腊肉的分类

　　广式腊肉

　　以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点;

　　湖南腊肉

　　亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻;

　　四川腊肉

　　是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

　　腊鱼怎么保存

　　1、可以将处理干净的腊鱼切成小块，装入小罐头玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。

　　2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里，这样可以保存个一年半载都不会变味的。

　　以上就是关于：“蒸腊鱼怎么做好吃 加点姜可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。

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