夏季许多人都爱吃凉菜,因为夏季天气太热,许多人都食欲不佳,吃点凉菜可以开胃。下面要给大家分享的内容是:“凉拌牛肉怎么做好吃 许多配料都要用到”,一起来看下吧!
首先来看下凉拌牛肉怎么做好吃:
材料:牛肉,洋葱,香菜,食盐,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,香油,辣椒油,陈醋,白砂糖等
步骤:
1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉
3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可
以上主要介绍了凉拌牛肉怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。
什么人不适合吃牛肉
感冒者不宜食用
牛肉为热性食物,感冒期间的人抵抗力低下,适合清淡饮食。如果此时食用牛肉容易引起嗓子发炎,加重呼吸道疾病。
肝病、肾病或皮肤病患者勿食
牛肉属于发物,易加重皮肤病病情。并且往往皮肤病会有虚热症状,牛肉也为热性食物会让身体更加燥热上火,也是有害的。此外牛肉中含有恶臭乙醛,这种化学物质如果摄入过多会导致心、肝、肾损害。所以肝病和肾病患者也不适合食用。
消化不好者勿食
牛肉的肌肉纤维较粗糙,难以消化,而且有很高的胆固醇和脂肪,所以幼儿、老人及刚做完阑尾炎手术等消化力弱的人不宜多吃,或者选择食用嫩牛肉。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是关于:“凉拌牛肉怎么做好吃 许多配料都要用到”的分享,希望对你有帮助。
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