新鲜马齿苋怎么做好吃 推荐这几种吃法

　　马齿苋味道独特，在夏季，是款非常受人们喜欢的下饭菜。下面要给大家分享的内容是：“新鲜马齿苋怎么做好吃 推荐这几种吃法”，一起来看下吧!

　　皮蛋拌马齿苋

　　材料：马齿苋，皮蛋，蒜，红辣椒，白醋，辣椒油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2将皮蛋切成细长条;

　　3将切好的皮蛋摆放在盘中;

　　4烧锅开水， 加入盐和少许油， 将洗净的马齿苋放入里面焯水;

　　5马齿苋变色后马上捞出沥干水分;

　　6加入蒜末和红辣椒放入里面，再放入盐、白醋和辣椒油， 拌均匀;

　　7再将皮蛋中放入少许生抽;

　　8将拌好的马齿苋放在皮蛋上。

　　鲜马齿菜包子

　　鲜马齿菜洗净切碎，放入鸡蛋或肉馅、调料等搅拌均匀，直接蒸包子就可以了。鲜马齿菜包子略微有点滑嫩粘稠，有一股鲜马齿菜的酸味，有的人不喜欢吃，而干马齿菜包子是没有这种味道的。

　　马齿菜粥

　　马齿菜切碎和大米麦片等混合，放入清水，一起煮粥，熟后略加精盐和食醋等即可食用。

　　马齿菜小饼

　　适量鲜马齿菜洗净切碎，放入不锈钢小盆里，加适量小麦面粉(或玉米面粉)和精盐，搅拌均匀后，用手团挤成盒子大小的小饼，在放油的饼铛里煎熟即可，然后可以沾蒜泥、醋汁当饭吃。据说还可以治疗腹泻、肠炎等，由于马齿菜中含酸类物质比较多，所以吃的时候也许会觉得稍有些酸味。

　　泡椒马齿苋

　　材料：马齿苋，泡椒，盐，花椒油，辣椒油，生抽，香油，糖等

　　步骤：

　　1马齿苋洗净淋水。

　　2烧一锅水，水开后倒一点油。

　　3加一点盐。油的作用是保持菜色，盐的作用可以提前入味儿。

　　4下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。

　　5过凉。

　　6根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。

　　7切成椒碎。

　　8加一勺生抽。

　　9一勺花椒油

　　10一勺辣椒油

　　11一勺香油香油可以省掉，生抽的量稍多些，花椒油稍少些，辣椒油自定，因都是油脂，不宜太多。

　　12加盐

　　13加一点点糖

　　14拌均匀

　　15马齿苋过凉后淋水

　　16挤时间干水份

　　17将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了

　　马齿苋蒸腊肉

　　材料：马齿苋，腊肉，葱，生抽，姜，香油，盐，干辣椒，花生油等

　　步骤：

　　1新鲜马齿苋洗净。

　　2放开水淖一下。

　　3捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

　　4晒好的干齿苋。

　　5干马齿苋放水中泡半小时。

　　6泡好的马齿苋挤干水待用。

　　7腊肉切片。

　　8切好的腊肉铺在小碗内。

　　9放上马齿苋。

　　10葱姜切碎，红辣椒洗净。

　　11热锅放油，先炒一下红辣椒。

　　12放入葱姜小火翻炒。

　　13煸出香味后倒入马齿苋上。

　　14淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

　　15熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。

　　以上主要介绍了新鲜马齿苋怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于马齿苋的相关知识。

　　马齿苋的功效与作用

　　治疗白发

　　马齿苋中除了含有丰富的维生素外，还含有大量的微量元素，其中的铜元素是治白发的关键元素，缺铜会导致黑色素减少，吃马齿苋可以增加黑色素细胞的分泌和活性，从而黑发。

　　改善瘙痒

　　马齿苋性寒，具有清热止痒的效果，夏天皮脂分泌旺盛，不止脸上，头皮也容易长红疹和脓包，用马齿苋煮水洗头可以改善头皮瘙痒和红肿症状。

　　镇静舒缓

　　马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质，夏天用马齿苋清洗头发可以镇静舒缓头皮，帮助养护头发，预防头皮油脂分泌旺盛，让秀发恢复自然清爽。

　　小贴士

　　马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。

　　以上就是关于：“新鲜马齿苋怎么做好吃 推荐这几种吃法”的分享，希望对你有帮助。

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