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正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

[作者:何柳]
2018-06-11 09:49

  香菇集美味营养于一体,做法更是多种多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭”,一起来看下吧!

  首先来看下正宗香菇酱的制作方法:

  材料:前腿肉,香菇,姜,葱,蒜,盐,鸡粉,生抽,老抽,胡椒粉,芝麻油等

  步骤:

  1菇提前20分钟在温水中泡发。

  2前腿肉切小丁,加点胡椒粉、清水、花生油,用十字交叉剁成肉末。

  3泡发的香菇挤干水份,切成小丁。

  4姜、葱、葱分别切末。

  5锅内热油,下香菇小火炒香。

正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

  6再下姜、葱、蒜炒香。

  7再下肉末炒至散开变色。

  8调入适量清水、香辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油,烧开后上盖转小火焖五分钟,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

  9最后收汁时调入少许淀粉水,适量盐、鸡粉提味。

  以上主要介绍了正宗香菇酱的制作方法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  吃香菇有什么好处

  健胃消食

  古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

  美容养颜

  香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质,能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢,抑制黑色素生成,保持肌肤年轻红润不生皱纹。

  减肥瘦身

  香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动,帮助清除体内废弃残留物,缩短有害物质在体内停留时间,改善和预防便秘症状。同时,它还能抑制脂肪吸收,对减肥很有帮助。

正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

  益气补血

  香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素,有“素中之荤”的美称,对贫血、气血亏虚等有调理作用。

  小贴士

  发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  最后要给大家推荐几款香菇的其它美味做法

  香菇鸡肉粥

  材料:大米,鸡肉,干香菇,食盐,姜,水等

  步骤:

  1.洗净用温水泡发

  2.鸡肉、香菇切小丁,杂蔬粒洗净备用

  3.大米淘洗干净,放入足量清水的锅内浸泡30分钟

正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

  4.大火烧开转小火煮至米粒开花

  5.倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝,迅速搅散煮3分钟

  6.将杂蔬粒倒入锅内

  7.调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可

  香菇油菜

  材料:香菇,油菜,姜,蒜,泡椒,生抽,米醋,香油,蚝油,淀粉,水,植物油等

  步骤:

  1.好原材料

  2.香菇洗净,然后用小刀刻出花纹

  3.油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

  4.姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

  5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

  6.锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

  7.放入油菜焯水约一分钟

  8.焯好水的油菜装盘

  9.锅里加入适量油,爆香姜蒜末

  10.加入香菇、少许盐,翻炒

  11.加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

  12.汤汁浓稠的时候加入泡椒

  13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

  香菇冬瓜鸡汤

  材料:鸡腿,干香菇,冬瓜,食盐,酱油,姜,料酒,细香葱,水等

  步骤:

  1.将鸡翅中洗净后,清水浸泡几分钟

  2.香菇洗净后,浸泡去蒂

  3.冬瓜洗净去瓤,切厚片,不用去皮

  4.准备小香葱切粒,姜切丝

  5.将鸡翅控干水分后,前后划两刀,均匀的抹一点盐

  6.再洒适量白胡椒粉

正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭

  7.再蘸一点料酒

  8.也可以再滴几滴酱油,放置10分钟左右

  9.取一个耐高温可置于微波炉操作的容器,把冬瓜片铺在容器底部

  10.把鸡翅放在冬瓜上

  11.香菇摆在鸡翅上

  12.撒姜丝,倒入适量的水,没过材料

  13.将容器的专用盖,盖上。

  14.放入微波炉,选择煲汤功能键,或高火10分钟后,再低火20分钟左右

  15.汤好后,可用容器附带的隔热把手将汤取出

  16.一锅美味的鸡汤好啦,洒点香葱开喝吧

  以上就是关于:“正宗香菇酱的制作方法 超香超下饭”的分享,希望对你有帮助。

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