泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“泥鳅豆腐汤怎么做好吃 加点糖会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下泥鳅豆腐汤怎么做好吃:
材料:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块,花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精
步骤:
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙
2、要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子
3、水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段
8、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开
9、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖
10、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可
以上主要介绍了泥鳅豆腐汤怎么做好吃,你了解了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于泥鳅的相关知识。
吃泥鳅有什么好处
抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
醒酒
泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。
补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
温馨小提示
泥鳅生长在淤泥地,因此,需进行充分的烹饪熟透方可食用,以免感染到寄生虫。
以上就是关于:“泥鳅豆腐汤怎么做好吃 加点糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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