菠菜味道鲜美,营养丰富,是许多人都极爱的蔬菜之一。下面要给大家分享的内容是:“凉拌芝麻菠菜的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下凉拌芝麻菠菜的做法:
材料:
菠菜,熟芝麻,盐,醋,糖,生抽,葱,小米椒,香油,姜,蒜等
步骤:
1菠菜洗净。
2锅中倒入水、水开后撒上少许盐和几滴油!再加入菠菜焯烫1-2分钟捞出。
3过凉白开。
4稍挤干水分、切成段。
5准备一个小碗放入葱姜蒜末和小米椒。
6锅中倒入油烧至五六成热、加入花椒粒炒香后捞出花椒粒!把油烧至昌烟。
7将油倒入小碗里。
8加入盐、糖、香醋和生抽调成汁。
9将调好的汁倒入菠菜碗中,加入熟芝麻拌匀即可。
以上主要介绍了凉拌芝麻菠菜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于菠菜的相关知识。
菠菜的营养价值
菠菜中富含胡萝卜素,维生素C,维生素K,矿物质,辅酶Q10等营养元素,其中每100克菠菜中为维生素C含量为32毫克,膳食纤维1.7克,钠含量85.2毫克,菠菜每日宜食80克
如何挑选菠菜
看茎部
一般来说,菠菜的叶子比较厚,叶面比较宽,而且叶柄又比较短的话,这类型的菠菜的品质则是比较好的,值得购买。如若发现菠菜的茎部被损坏,根茎已经不完整,千万不要购买。
看外形
选购菠菜时,尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的,而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的,买回去煮来吃的话,口感会比较好。如果菠菜有损伤、有暗黄的话,千万不要购买。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。
看叶子
如果发现菠菜的叶子比较厚比较大,而且用手拖住菠菜的根部,叶子能够很好的伸张开来的话,这种菠菜是比较新鲜的,而且保存也比较好,可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话,不建议购买。
摸菠菜
用手摸一摸菠菜的叶子,若是感觉叶子比较厚,摸起来比较有弹性的话,说明水分比较多,相对会新鲜一些;若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的,说明水分流失比较严重,不适合购买。
看手感
如果条件允许的话,可以直接把菠菜拿起来,然后用指甲轻微掐一下梗,看是不是可以轻易掐动。若是比较鲜嫩的菠菜,通常都是可以很好的掐动的;若是勉强能够掐动,但是有丝连着的话,说明菠菜是比较老的,不建议购买了。选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。
以上就是关于:“凉拌芝麻菠菜的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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