山药味道鲜美,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“山药枣泥糕的做法 人见人爱的美味甜点”,一起来看下吧!
首先来看下山药枣泥糕的做法:
材料:
山药,红枣干,糕粉,牛奶,糖等
步骤:
1.红枣清洗干净,山药洗去外皮泥土,切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟透。
2.取一些糯米粉,或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊,用微波炉叮3-4分钟断生。
3.蒸好的山药取出,剥去外皮,用刀拍打碾压成泥。
4.如果觉得山药粘性不足,又比较干的话,可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况,300克的山药泥,用了5克粉,80毫升的牛奶和20克白糖。将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。
5.红枣剥去外皮,去除枣核。
6.取一不粘的小锅将枣泥炒干,不用油,也不用糖,可以撤少量的淀粉,大约2-3克。
7.枣泥馅分成10克一个的小份。
8.取一个山药小剂子做皮,放入一个枣泥小球。
9.包起来,用两只手攥攥紧,让皮和馅结合更加紧密(不要搓,一搓就会裂开了)。
10.粘点熟粉在手心上,将包好的小球,在手心里轻轻地滚一下。
11.将小球放入模具中。
12.压模成型,一个枣泥山药糕就做好了,依次完成全部。
以上主要介绍了山药枣泥糕的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。
吃山药有什么好处
延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
小贴士
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
以上就是关于:“山药枣泥糕的做法 人见人爱的美味甜点”的分享,希望对你有帮助。
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