猪耳朵怎么凉拌好吃 加点米醋会更提味

　　猪耳朵吃法多样，美味又营养，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“猪耳朵怎么凉拌好吃 加点米醋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪耳朵怎么凉拌好吃：

　　材料：

　　猪耳朵，香油，盐，糖，米醋，香菜，蒜，尖椒，黄等

　　步骤：

　　1.猪耳朵洗干净刮净猪毛

　　2.先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟

　　3.准备好卤制大料，第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美

　　4.准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包

　　5.将葱和生姜铺在电饭煲锅底

　　6.将腌制的猪耳朵放进锅内摆好

　　7.再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以

　　8.煮好用筷子插入，可插进去即可

　　9.捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条

　　10.调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀

　　11.浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌

　　12.可以开吃了喔

　　以上主要介绍了猪耳朵怎么凉拌好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪耳朵的相关知识。

　　猪耳朵的营养价值

　　猪耳朵这种食材中有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物存在，这些物质都是身体代谢的必须成分，另外猪耳朵中的维生素和铁、钙、磷等微量元素的含量也很高， 人们食用以后可以弥补多种营养成分的不足，经常食用会有补虚损和健脾胃作用。

　　小贴士

　　假猪耳朵最明显的特点就是色泽透亮，而且有一种难闻的气味，在用火烤时会有出现明显的深缩。

　　以上就是关于：“猪耳朵怎么凉拌好吃 加点米醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。