鸡肉营养价值极高,可以搭配各种各样的食材,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香醋手撕鸡的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下香醋手撕鸡的做法:
材料:
鸡肉,姜片,葱段,芝麻,黄瓜,胡萝卜,香醋,生抽,白砂糖,芝麻油,辣椒酱,蒜米等
步骤:
1选比较嫩的鸡肉,洗净去掉杂毛。
2生姜去皮切片,葱白切段放入锅底。
3把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4大火加热煮开鸡肉。
5煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7准备调味酱汁的材料。
8蒜米切碎,加入60克的冠利香醋。
9在香醋里加入调味酱的所有材料。
10调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11胡萝卜和黄瓜洗净。
12把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13鸡肉撕成小条。
14在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15淋上香醋调味酱汁。
16把鸡肉和调味料混合好,装盘后撒上芝麻和香葱碎。
以上主要介绍了香醋手撕鸡的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。
鸡肉的储存方法
家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。
如何挑选鸡肉
看包装
检查包装上的相关政府部门的检验标识,挑选完整无破损的包装,同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
看眼睛
烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡,因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外,所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的,因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。
摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
看颜色
健康鸡做成的鸡肉,鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间,绝不能呈暗灰或苍白色。
以上就是关于:“香醋手撕鸡的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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