扇贝粉丝的做法 人见人爱的一款美食

　　扇贝营养非常丰富，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“扇贝粉丝的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下扇贝粉丝的做法：

　　材料：

　　扇贝6只，粉丝509，海鲜酱油1小勺，蒜50g，盐2g，料酒3ml，香葱l5g，油10ml，老抽适量，红椒适量

　　步骤：

　　1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再甩开水烫下;

　　2、把粉丝盅在扇贝里。蒜切碎后偏炒下放在粉丝上;

　　3、把调料调威汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出;

　　4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更好。

　　以上主要介绍了扇贝粉丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于扇贝的相关知识。

　　扇贝的营养价值

　　1、扇贝含有大量的碳水化合物。

　　2、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。

　　3、扇贝富含欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。

　　如何挑选扇贝

　　挑选外观洁白的冰鲜扇贝

　　首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

　　挑选活的扇贝

　　首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了;而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

　　挑选大的扇贝

　　市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在4元/个左右。扇贝也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。

　　以上就是关于：“扇贝粉丝的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。