五花肉粉丝煲的做法 好看好吃又营养

　　五花肉营养价值极高，吃法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五花肉粉丝煲的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉粉丝煲的做法：

　　材料：

　　五花肉，胡萝卜，粉丝，油，料酒，干辣椒，香叶，老抽，蒜，姜，八角，葱，盐等

　　步骤：

　　1.粉丝用水泡软。

　　2.五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。

　　3.锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。

　　4.将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。

　　5.五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。

　　6.最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。

　　以上主要介绍了五花肉粉丝煲的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于五花肉的相关知识。

　　五花肉的营养成分

　　蛋白质

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　铜

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　脂肪

　　富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　血红素

　　提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　五花肉烹饪小窍门

　　1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“五花肉粉丝煲的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。