广东豆腐酿肉的做法 人见人爱的下饭菜

　　豆腐蛋白质含量丰富，味道鲜美，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“广东豆腐酿肉的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下广东豆腐酿肉的做法：

　　材料：

　　豆腐，猪肉，虾米，木耳，葱，酱油，盐，料酒，白糖，淀粉，味精，胡椒粉，色拉油等

　　步骤：

　　1.先把猪肉切成泥。

　　2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。豆腐，虾米备好。

　　3.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。

　　4.取大小合适豆腐块(大致长4cm宽3cm厚1cm)放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，这个步骤是很考量技术的，粗手粗脚的人做不好。

　　5.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。

　　6.锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色。

　　7.上色后翻过来再煎另一面。

　　8.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

　　9.出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀，就可以吃了。

　　以上主要介绍了广东豆腐酿肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的功效与作用

　　提神醒脑

　　豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

　　补充钙质

　　豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

　　补血养颜

　　豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

　　温馨小提示

　　豆腐不能一次食用过多。 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅 阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　以上就是关于：“广东豆腐酿肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。