老醋木耳的家常做法 淋上香油会更入味

　　黑木耳做法多样，美味又营养，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“老醋木耳的家常做法 淋上香油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋木耳的家常做法：

　　材料：

　　黑木耳，洋葱，红椒，花生仁，柿子椒，食盐，生抽，香油，陈醋，白糖等

　　步骤：

　　1.黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉，备用

　　2.起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右;捞出过凉

　　3.沥干水分;所有调味料放进小碗

　　4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗

　　5.加入调味汁，拌匀即可

　　以上主要介绍了老醋木耳的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黑木耳的相关知识。

　　吃黑木耳的好处

　　健胃消食

　　黑木耳中有特别的香油成分，这个成分可以促进人体食欲，胃口大开。胃口不好食欲不佳的阶段可以吃些黑木耳来调节自己食欲，消食健胃。

　　温阳补气

　　黑木耳的属性温热，在春季的时候吃黑木耳能够补气助力，黑木耳是带有辛辣的功能的，辛辣的这种功效可以带动血脉运走，也就是促进血脉运作，活血散瘀。多吃黑木耳的气息不再留滞后，身体的状态变得更加健康。

　　通便润肠

　　黑木耳的纤维素含量非常高，速来就有绿色蔬菜之冠的美名。而且其纤维素都是属于高纤维素成分。黑木耳中除了纤维素外，还有大量维生素存在，这些维生素促进肠道蠕动，加快肠道排毒分解，达到缓解便秘的效果。黑木耳还可以预防肠癌，将黑木耳榨汁作为汁水来喝，效果也很好。

　　如何挑选黑木耳

　　眼看

　　凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

　　手捏

　　通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

　　口尝

　　纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

　　水泡

　　朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质。

　　以上就是关于：“老醋木耳的家常做法 淋上香油会更入味”的分享，希望对你有帮助。