香菇木耳烧鸡的做法 加点白糖能更提味

　　香菇味道非常鲜美，做法多种多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇木耳烧鸡的做法 加点白糖能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇木耳烧鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，香菇，木耳，油，盐，老抽，生抽，白糖，辣椒等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切小块。

　　3.素鸡切薄片晾干。

　　4.锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。

　　5.锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟。

　　6.放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。

　　7.放入辣椒，老抽，生抽。

　　8.放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。

　　9.烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。

　　以上主要介绍了香菇木耳烧鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　如何挑选干香菇

　　看大小

　　香菇大小没什么太大关系，但最好挑表面平滑，大小比较均匀的干香菇，特别那种长得特别大的香菇建议不要买，也有可能是激素催肥的。

　　看菌柄

　　优质干香菇菌柄要短而粗壮。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。

　　闻香味

　　拿起干香菇闻一闻，有浓郁的、特有的香菇香气者比较好，而无香味，或有其它怪味、霉味的品质差，不要买。

　　看菌盖

　　挑选干香菇首先看“脸蛋”，即看香菇的菌盖。优质干香菇菌盖宜厚实，菌盖边要向内卷，如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。

　　吃香菇有什么好处

　　美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　益智健脑

　　香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

　　益气补血

　　香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　提高免疫力

　　佛罗里达大学的一项研究表明，每天吃点香菇可以增强记忆免疫系统，预防感冒。因为香菇含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。

　　以上就是关于：“香菇木耳烧鸡的做法 加点白糖能更提味”的分享，希望对你有帮助。