螃蟹营养极丰富,做法更是多种多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“葱姜炒蟹的做法 集颜值美味于一体”,一起来看下吧!
首先来看下葱姜炒蟹的做法:
材料:
螃蟹,大葱,姜,大蒜,黄酒,酱油, 淀粉, 白砂糖,香油,猪油,盐, 味精, 胡椒粉
步骤:
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2、再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3、葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4、把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5、炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6、加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
以上主要介绍了葱姜炒蟹的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于螃蟹的相关知识。
螃蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
温馨小提示
虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。
以上就是关于:“葱姜炒蟹的做法 集颜值美味于一体”的分享,希望对你有帮助。
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