回锅羊肉怎么做好吃 许多配料都不能少

　　羊肉口感佳，营养也是超丰富，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“回锅羊肉怎么做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下回锅羊肉怎么做好吃：

　　材料：

　　羊肉，生姜，胡萝卜，大葱，青椒，新鲜红辣椒，青蒜，大料，花椒，陈皮，豆蔻，小茴香，孜然，草果，香叶，胡椒粉，料酒，糖，豆瓣酱，生抽，红椒等

　　步骤：

　　1把羊肉洗净切成5cm左右的块儿

　　2把切好的羊肉放入锅里，放入切成块儿的胡萝卜，拍碎的生姜，再把各种香料放入无纺布袋放进锅里，倒入料酒和水，放点胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖

　　3炖45分钟左右把羊肉捞出晾凉

　　4青红椒切成小块，大葱切成片，青蒜切成段，鲜红辣椒切成小段备用

　　5把晾凉的羊肉切成薄片

　　6锅烧热放油，把青红椒放进去煸炒下盛出

　　7锅里再放油，把花椒放进去煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜红辣椒煸炒

　　8把大葱倒进去煸炒

　　9然后倒入羊肉片快速炒匀，放适量料酒，白糖和少许生抽调味

　　10最后把青红椒块儿和青蒜倒进去炒匀

　　以上主要介绍了回锅羊肉怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于羊肉的相关知识。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　羊肉的营养价值

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　以上就是关于：“回锅羊肉怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。