白菜炒西兰花怎么做 淋上蚝油可以提味

　　西兰花味道清香，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“白菜炒西兰花怎么做 淋上蚝油可以提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜炒西兰花怎么做：

　　材料：

　　西兰花，白菜，油，盐，胡椒粉，水淀粉，蚝油，葱等

　　步骤：

　　1.一个白菜心，西兰花，备好。

　　2.西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡15分钟。

　　3.白菜掰开，开水迅速烫一下。

　　4.捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。

　　5.西兰花焯水。

　　6.过凉攥干。

　　7.炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西兰花翻炒。

　　8.加入蚝油，盐。

　　9.加入葱碎。一直大火翻炒。

　　10.水淀粉勾芡出锅。

　　以上主要介绍了白菜炒西兰花怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于西兰花的相关知识。

　　西兰花的功效与作用：

　　1.解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　2.清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　买西兰花的时候，我们应该如何挑选西兰花呢？

　　1.掂重量

　　手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

　　2.看颜色

　　西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

　　3.看叶片

　　若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

　　以上就是关于：“白菜炒西兰花怎么做 淋上蚝油可以提味”的分享，希望对你有帮助。