牛肉集营养美味于一体,做法又多种多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“洋葱炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下会更嫩”,一起来看下吧!
首先来看下洋葱炒牛肉怎么做:
材料:
牛肉,洋葱,盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,蛋清,鸡精等
步骤:
1.牛肉切薄片(横切)用一个蛋清,少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟
2.洋葱处理干净,切好备用。
3.锅里多点油,五成油温下牛肉滑炒一下。
4.直到变色。
5.控油捞出备用。
6.锅里留少许底油,下牛肉。
7.加适量蚝油,生抽,少许糖
8.加洋葱,,少许盐。
9.翻炒均匀。
10.出锅前加牛肉粉或鸡精。
以上主要介绍了洋葱炒牛肉怎么做,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。
吃牛肉有什么好处
造血
铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
强筋健骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
增强免疫系统
牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
有助身体恢复
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
如何挑选牛肉
摸手感
新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;
闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
观颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;
以上就是关于:“洋葱炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下会更嫩”的分享,希望对你有帮助。
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