蒜苗既可以作主菜又可以作配菜,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“剁椒蒜苗的做法 加点糖会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下剁椒蒜苗的做法:
材料:
蒜苗,蒜,辣椒,玉米油,海鲜酱油,糖等
步骤:
1.各材料准备好
2.煮沸一锅水,下小许的油,放切段蒜苗
3.中火把蒜苗焯至转油绿
4.把叶子部份先捞出,白色茎部稍焯多2分钟
5.把全部焯好的蒜苗排好
6.热锅下油,爆香蒜茸
7.下辣椒与调味料稍煮一下,关火
8.把蒜茸辣椒调料淋在焯好的蒜苗上,即可食用
以上主要介绍了剁椒蒜苗的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苗的相关知识。
吃蒜苗有什么好处
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
预防血栓
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
保护肝脏
蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
预防流感
蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
如何挑选蒜苗
看外表
主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。
看颜色
蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。
试老嫩
将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多,避免浪费。
看粗细
过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。
以上就是关于:“剁椒蒜苗的做法 加点糖会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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