西兰花炒腊肉的做法 超好吃超下饭

　　西兰花集营养美味于一体，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“西兰花炒腊肉的做法 超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下西兰花炒腊肉的做法：

　　材料：

　　西兰花，腊肉，青蒜，盐，蚝油，鸡精等

　　步骤：

　　1.提前把西兰花用开水焯一下

　　2.焯二三分钟就可以了

　　3.把焯好的西兰花用刀切成一陀陀

　　4.把腊肉洗干净，切成薄片

　　5.开大火，把腊肉片放入锅里

　　6.炸下油，炸干了后，加入青蒜爆香

　　7.接着加入西兰花朵

　　8.用大火翻炒下

　　9.加入适量的盐，翻炒下

　　10.加点蚝油，盖上锅盖

　　11.几分钟后，揭开锅盖

　　12.加几粒鸡精，翻炒下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.西兰花一定要提前用开火焯下，这样炒出来的菜会更美味(不能用开水焯太久，否则西兰花就太烂了)

　　2.加点青蒜，会使菜更香

　　3.这道菜全程都要用大火炒

　　以上主要介绍了西兰花炒腊肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于西兰花的相关知识。

　　西兰花的功效与作用

　　防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

　　如何挑选西兰花

　　掂重量

　　把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。

　　观颜色

　　优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。

　　看叶片

　　如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。

　　看花球

　　大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。

　　捏花径

　　方便的话，可以把整株西兰花拿起来，然后用手指头捏一下花径，若是发现花径的手感比较硬实，说明西兰花成熟过度，也就是我们所说的太老了，不适合买购买;若是发现花径的手感比较适宜，软硬适中，则值得我们购买。

　　以上就是关于：“西兰花炒腊肉的做法 超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。