左宗棠鸡的做法 人见人爱的下饭菜

　　鸡肉营养非常丰富，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“左宗棠鸡的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下左宗棠鸡的做法：

　　材料：

　　鸡腿，蛋黄，大蒜，大葱，彩椒，生粉，料酒，生抽，白醋，白糖，蚝油，番茄酱等

　　步骤：

　　1去菜市场买来鸡腿，然后把鸡腿放在清水里面浸泡清洗干净。

　　2用剪刀把鸡腿上面的骨头给剔除干净。

　　3把弄好的鸡肉切成块装进碗中

　　4加入少许食盐、淀粉。

　　5放蛋黄后搅拌均匀。

　　6油温加热到180度左右，将鸡肉倒进去炸制

　　7炸至金黄色出锅

　　8将姜、蒜切碎，彩椒切成小块。

　　9取小碗，加入一勺酱油，两勺蚝油，两勺白醋，两勺番茄酱，加入白糖和清水调匀成酱汁

　　10锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜煸炒香。

　　11将调好的酱汁倒入锅内

　　12拌匀用小火煮酱汁，煮到黏稠

　　13倒进炸好的鸡块。

　　14快速翻炒均匀，放入彩椒块即可出锅。

　　以上主要介绍了左宗棠鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下鸡肉的相关知识。

　　吃鸡肉有什么好处

　　增强体力

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　提高人的免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　增强消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　如何挑选优质鸡肉

　　看颜色

　　健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

　　看包装

　　检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。

　　看眼睛

　　烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。

　　摸、闻辨新鲜

　　如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

　　以上就是关于：“左宗棠鸡的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。