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广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食

[作者:dritkh]
2018-02-09 11:31

  粽子许多人都超爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:“广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下广式腊味粽子的做法:

  材料:

  糯米,腊肠,香菇,盐,酱油,油等

  步骤:

  1.糯米洗净浸泡3小时;

  2.捞出糯米,沥干水;

  3.广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒;

  4.热锅,小火煎腊肠,油出来,改为中火放香菇粒,爆香即可;

  5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均;

广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食

  6.粽叶浸泡,洗净,沥干水;粽叶折成不漏的漏斗状;

  8.把调均的糯米放入粽叶中;

  9.用粽子绳子绑紧;

  10.这是包好的粽子,用剪刀把多余的绳子、叶子剪去;

  11.把粽子放入锅中,加适量的清水,水盖过粽子,用压力锅煮40分钟即可;PS:每个锅不同,压力锅比较省火,其他锅时间要更长。

  12.热气腾腾,香喷喷的广式腊味粽子就好了。

  以上主要介绍了广式腊味粽子的做法,你了解了吗?接着一起来了解下粽子的相关知识。

  简介

  粽籺(zòng zi),俗称“粽子”,古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍,经过蒸煮而成的食品,[1] 为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一。粽,本作“糉”,新中国以“粽”为规范字。《说文新附》∶“糉,芦叶裹米也。”《太平御览》卷八百五十一引晋朝周处《风土记》:“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,于五月五日及夏至啖之,一名糉,一名角黍。”粽早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。常见的粽子种类有:“蛤蒌五花肉粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”、“鲜肉粽”、“火腿粽”、“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等。

  粽的选材

  粽叶包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶,我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶,形状通常是三角形,呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。

  以上就是关于:“广式腊味粽子的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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