金鲳鱼肉质鲜嫩,营养丰富,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香菇酱烧金鲳鱼的做法 集颜值美味于一体”,一起来看下吧!
首先来看下香菇酱烧金鲳鱼的做法:
材料:
金鲳鱼,香菇酱,花生油,葱,姜,蒜,白糖,盐,酱油,香菜等
步骤:
1.食材准备。
2.1斤重的金鲳鱼一条,去除内脏和鱼鳃等,表面打十字花刀,这样可以使烧制时更入味。
3.香菜根切段,葱切段,姜切片,大蒜拍扁。
4.炒锅放入色拉油,放入鲳鱼煎至两面金黄。
5.把鱼推到一边,用余油炒香葱姜蒜和香菜根。
6.下入50克奥尔良口味的仲景香菇酱。
7.炒香香菇酱,炒出香味。
8.鱼再翻面个煎一会,使酱料裹满鱼身,煎入味。
9.加入大约600毫升,能没过鱼身,下入白糖,盐和生抽酱油。盖盖炖30分钟。
10.最后大火收汁,不要收太干,留一些汤汁会更好吃。
11.最后加香菜也点缀,装盘,汤汁如果过多,再收浓淋在鱼身上面即可。
以上主要介绍了香菇酱烧金鲳鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食。接着给大家补充点关于金鲳鱼的相关知识。
金鲳鱼的功效作用
降低胆固醇
降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,根据医学临床证明,这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质,鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品,因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。
延缓衰老
鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外,鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能够有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。
如何挑选金鲳鱼
手指挤压鱼身
若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;
看外形
鲳鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;
看鱼鳃
用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
以上就是关于:“香菇酱烧金鲳鱼的做法 集颜值美味于一体”的分享,希望对你有帮助。
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