主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

孜然腊肉炒菜花的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:付池姚]
2018-02-06 09:36

  菜花味道特别好,营养又丰富,做法又多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“孜然腊肉炒菜花的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下孜然腊肉炒菜花的做法:

  材料:

  腊肉,菜花,豆瓣酱,红椒,青椒,葱,姜,蒜,生抽,糖,料酒,孜然粒等

  步骤:

  1.腊肉洗去表面灰尘

  2.葱切段、姜切片

  3.冷水加入葱段、姜片、料酒放入腊肉煮20分钟(目的去盐、去腥)

  4.煮肉期间:散菜花洗净掰成小朵

  5.红椒切象眼块备用

孜然腊肉炒菜花的做法 人见人爱的下饭菜

  6.青椒切象眼块备用

  7.葱切丝、蒜切片备用

  8.腊肉捞出切片

  9.刚才煮腊肉的水倒入菜花焯至断生即可捞出备用

  10.热锅凉油下入郫县豆瓣酱小火炒出红油(大火容易把酱炒糊,会发苦)

  11.下入葱丝、蒜片、烹入料酒炒出香味

  12.倒入腊肉炒匀

  13.下入糖调味

  14.下入菜花炒匀

  15.倒入青、红椒块、生抽翻炒均匀

  16.最后撒入孜然粒翻匀即可出锅

  以上主要介绍了孜然腊肉炒菜花的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于菜花的相关知识。

  吃菜花的好处

  抗癌防癌

  菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

  清化血管

  菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;

  解毒肝脏

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

  温馨小提示

  1.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;

  2.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

  3.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  以上就是关于:“孜然腊肉炒菜花的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X