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清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味

[作者:史角友]
2018-02-01 10:52

  提到带鱼许多人都爱吃,口感超好。下面要给大家分享的内容是:“清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味”,一起来看下吧!

  首先来看下清蒸带鱼如何做:

  材料:

  带鱼,姜,酱油,料酒,葱,小米椒,油等

  步骤:

  1准备好食材。

  2带鱼去除内脏和表面一层黑膜。

  3切段用料酒腌制10分钟。

  4葱切段。

  5姜切丝。

  6小米椒切丝。

清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味

  7在鱼身上撒上大量葱和姜。

  8上锅蒸8分钟。

  9锅内热油,倒入蒸好的鱼中。

  10加入酱油。

  11点缀上红椒丝即可。

  以上主要介绍了清蒸带鱼如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

  带鱼的功效

  1.预防癌症

  带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

  2.提高智力

  带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

  3.预防心血管疾病

  可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  如何挑选带鱼

  看体形

  如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

  看鳃

  挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。

  看眼睛

  如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。

  看鱼体

  鱼体呈灰白色或银灰色,不能是黄色,黄色表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色“鳞”分布是否均匀(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,银白鳞的营养价值很高的,里面含有六硫代鸟嘌呤,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的,鱼就不新鲜,同时营养价值会大打折扣。

  看鱼肚

  看鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。

  看重量

  质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤

  以上就是有关于:“清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味”的分享,希望对你有帮助。

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