萝卜羊肉煲的做法 冬季抗寒美食首选

　　今天深圳降温了，特别冷，但是还有很多地方更冷。下面要给大家分享的内容是：“萝卜羊肉煲的做法 冬季抗寒美食首选”，一起来看下吧!

　　首先来看下萝卜羊肉煲的做法：

　　材料：

　　羊肉，白萝卜，姜片，八角，桂皮，花椒，蒜米，桂叶，料酒，盐等

　　步骤：

　　1用的是羊腩，刚从市场买回来的，最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮，这样烧起来跟好吃。

　　2把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时，去除血水。

　　3桂皮5g,桂叶5g,八角5g,蒜头米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺备用。

　　4将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中，然后把刚才准备好的香料放进去，然后加入纯净水，没过羊腩表面。

　　5开小火，等煮沸后再煮两分钟，去掉香料和汤，再过一次冷水，只留下羊腩。

　　6把萝卜洗干净，切滚刀块备用。

　　7红枣洗干净备用。

　　8把羊腩放进高压锅中，加入纯净水盖过羊腩的表面，盖上高压锅的盖子，开大火，上汽后转中小火煮30分钟， 即可关火。

　　9等10分钟后，确定高压锅的汽已经没有的时候，这时候打开高压锅的盖子，加入切好的白萝卜和红枣，姜片10g，盖上高压锅的盖子不需要关紧，开中小火煮20分钟左右，最后加入少许的盐调味即可。

　　10煮好的萝卜羊肉汤，味道特别的好。

　　以上主要介绍了萝卜羊肉煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的相关知识。

　　羊肉的功效与作用

　　1、温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3、补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的挑选

　　颜色

　　肉质成鲜红为品质好的羊肉;如肉质发白的为注水羊肉，颜色暗红的为时间久不新鲜的羊肉。

　　纹理

　　纹理细腻，肉质紧实、有弹性，外表不粘手;

　　闻

　　具有羊肉的膻味、味道正常无异味;如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉

　　以上就是关于：“萝卜羊肉煲的做法 冬季抗寒美食首选”的分享，希望对你有帮助。