重庆辣子鸡的做法 淋上醋会更提味

　　鸡翅许多人都爱吃，肉质鲜嫩，营养又丰富。下面要给大家分享的内容是：“重庆辣子鸡的做法 淋上醋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下重庆辣子鸡的做法：

　　材料：

　　鸡翅中，干辣椒，花椒，大蒜头，姜，料酒，酱油，醋，鸡精，盐，白砂糖，辣椒面等

　　步骤：

　　1准备炒辣子鸡的香料，干辣椒切段，大蒜头整个，姜切片，花椒适量。

　　2鸡翅中洗净备用。

　　3分三段切成小块。再次洗去血水跟骨碎。

　　4腌锅中加入一勺盐(盐可以多加，入味后炸出来更香)，一勺糖，适量料酒，酱油和醋。

　　5加入姜蒜去腥，搅拌均匀方便入味，腌制半小时。

　　6锅中热油至6成熟，放入腌制好的鸡肉小火慢炸至两面金黄干焦。

　　7炸完差不多是这样的时候就可以了，很香的哦。鸡块控油备用。

　　8锅中热油，先倒入姜片和大蒜头煸香。

　　9倒入干辣椒和花椒煸炒。

　　10倒入炸好的鸡块翻炒，加入少许盐，白糖，鸡精和辣椒面进行调味，快速翻炒后出盘。

　　11麻辣鲜香的重庆辣子鸡就做好了。趁热吃，超级下饭!

　　以上主要介绍了重庆辣子鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于重庆辣子鸡的相关知识。

　　简介

　　重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。做法：将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。风味特点：成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。 为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

　　风味特点

　　成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

　　以上就是关于：“重庆辣子鸡的做法 淋上醋会更提味”的分享，希望对你有帮助。