红薯味道香甜,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红薯饼干的做法 香甜可口回味无穷”,一起来看下吧!
首先来看下红薯饼干的做法:
材料:
红薯泥,黄油,糖粉,低粉,蛋黄,全蛋等
步骤:
1新鲜的红薯洗干净
2红薯削去外皮。
3切成片状。
4入锅蒸熟,切成片状比较容易熟,大约十来分钟就可以了。
5红薯要充分的蒸熟,才好进行下一步哦。
6蒸熟的红薯用勺子碾压成泥,熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。追求特别细腻口感的可以用搅拌机搅打一下。
7黄油切成块,室温回软,用手轻轻一压能压出一个洞为佳,这种天气需要开暖气操作。
8加入糖粉,不要用白砂糖,也不要减糖,糖粉的延展性是砂糖代替不了的。
9用电动打蛋器打至蓬松的状态。
10分两次把全蛋和蛋黄加入黄油,每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。
11将红薯泥加入打发好的黄油,用硅胶刀压拌均匀。
12筛入低筋面粉,我用的新良,每个牌子的面粉吸水性不同,不同牌子的面粉要注意适当增减用量。
13同样用刮刀翻拌均匀,不要乱搅,更不要过度搅拌,混合均匀就可以了。
14台面上铺保鲜膜,将面团擀成大约3,4毫米的厚度,用模具压出形状。
15摆入不粘烤盘,普通烤盘要垫油纸或者油布烤。
16用叉子在饼干表面扎些洞洞出来,防止饼干表面鼓起。
17烤箱提前预热,用的风炉,可以多层同烤,普通烤箱一次烤一层,160度,20分钟,普通烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右。
18出炉后放凉饼干就可以很酥脆了,放凉后的饼干装入保鲜盒密封保存,防止受潮变软哦!自己做的饼干没有添加,万一受潮可以入烤箱回烤一下就又可以酥脆了。
以上主要介绍了红薯饼干的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于红薯的相关知识。
红薯的功效与作用
排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴
温馨小提示
表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。
以上就是关于:“红薯饼干的做法 香甜可口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。
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