莲藕是许多人都超爱的蔬菜之一,口感清脆营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“葱油藕片怎么做 加点香醋更提味”,一起来看下吧!
首先来看下葱油藕片怎么做:
材料:
莲藕,蒸鱼豉油,香醋,白糖,盐,鸡精,香葱等
步骤:
1.开洋捡干净,用温水浸泡到软。
2.莲藕去皮切片。
3.烧开水,把莲藕焯一下。
4.泡冰水备用。
5.水倒掉,放油,比炒菜的油多两倍,开洋和葱放入,煸炒到开洋变黄。
6.炸好的葱油密封保存。
7.取3汤匙葱油,香醋,蒸鱼豉油,糖,盐,鸡精混合,浇在藕片上,静置10分钟即可。
以上主要介绍了葱油藕片怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。
莲藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
莲藕的保存方法
1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
以上就是关于:“葱油藕片怎么做 加点香醋更提味”的分享,希望对你有帮助。
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