红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养

　　莲藕许多人都爱吃，它的做法非常多。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉烧莲藕的做法：

　　材料：

　　五花肉，莲藕，花椒粒，香叶，八角，大葱，生姜，生抽，料酒，酱油，盐等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.五花肉切块，葱切段，姜切片。

　　3.锅中注水，放入五花肉块，花椒粒适量，姜2片烧开水进行焯水。

　　4.焯水后用温水冲洗干净血沫。

　　5.莲藕切块，用清水寖泡，以防氧化。

　　6.锅中刷一层油，放入五花肉小火进行煸炒出油。

　　7.五花肉出油后，放入香料煸炒几下出味。

　　8.淋入料酒翻炒几下。

　　9.淋入生抽翻炒几下。

　　10.用小火翻炒几下入味。

　　11.倒入热水适量，水量一次加足，盖上锅盖大火烧开，然后转成小火烧30分钟。

　　12.炖至五花肉已经熟透。

　　13.倒入莲藕，盖上锅盖在闷烧30分钟。

　　14.撒上盐盐，淋入酱油大火烧5分钟收汁入味，即可断火出锅。

　　以上主要介绍了红烧肉烧莲藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　温馨小提示

　　藕性偏凉，产妇不宜过早食用。

　　以上就是关于：“红烧肉烧莲藕的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。