湘西猪肝如何做 各种配菜都不能少

　　提到猪肝很多人都爱吃，不管是下汤吃还是红烧都非常入味。下面要给大家分享的内容是：“湘西猪肝如何做 各种配菜都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下湘西猪肝如何做：

　　材料：

　　猪肝，五花肉，蒜苗，红椒，油，盐，料酒，酱油，青蒜，大蒜等

　　步骤：

　　1.将猪肝提前入冰箱冷冻一下取出。

　　2.将猪肝一切为二，再切出厚薄相等的片。

　　3.再入汤盆里，多次冲泡猪肝至干净，控水。

　　4.蒜苗切段，青蒜切斜丝，红椒切块，大蒜切片。

　　5.五花肉切片。

　　6.锅里加少许油，将五花肉下锅煸炒至出油。

　　7.加少许的细盐调个味，五花肉煸炒至如图样就十分的酥香啦。

　　8.这时再将泡洗好并控好水的猪肝下锅，一边炒一边默数至30的样子，将炒好的食材出锅备用。

　　9.锅洗净重新加热加少许的色拉油，将备洗好的蒜粒，蒜苗，辣椒下锅爆炒至出味。

　　10.再将事先炒好的五花肉猪肝回锅。

　　11.加入酱油及料酒。

　　12.最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。

　　13.湘西猪肝就完成了。

　　以上主要介绍了湘西猪肝如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的相关知识。

　　猪肝的功效与作用

　　改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　排毒

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　预防肝炎

　　猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　促进造血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　促进免疫抗衰老

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　温馨小提示

　　炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

　　以上就是有关于：“湘西猪肝如何做 各种配菜都不能少”的分享，希望对你有帮助。