土豆酱焖鱿鱼怎么做 加点糖会更提味

　　土豆这款蔬菜许多人都超爱吃，做法多样，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“土豆酱焖鱿鱼怎么做 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆酱焖鱿鱼怎么做：

　　材料：

　　小鱿鱼，土豆，黄豆酱，植物油，葱花，洋葱，盐，料酒，糖等

　　步骤：

　　1.手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。

　　2.捏住颈部，将头和内脏整个抽出，不要弄破“墨汁”。

　　3.将嘴部挤出，丢掉。

　　4.表皮撕掉，切宽段。注意如果有这样半透明的组织，这是鱿鱼籽，做熟了很好吃的，不要丢掉。

　　5.将头部纵向剖开，和身体全部处理好。(可以焯一下水以去除杂质，也可以不焯水，因为鱿鱼比较小，很容易熟，焯水后再焖容易肉质老了，变硬就影响口感了。如果用的是肉质肥厚的大鱿鱼切块，可以焯水)。

　　6.土豆洗净刮皮，洋葱切细条，切葱花。

　　7.热锅热油，爆香葱花。没有葱白了，葱叶凑合一下，香味不如葱白好。

　　8.下洋葱翻炒均匀后，加一勺黄豆酱，加水调开，煮沸。

　　9.将土豆切滚刀块。

　　10.将土豆倒入锅中，焖到七八成熟。

　　11.下鱿鱼、盐、料酒和糖，拌匀。

　　12.小火焖三两分钟，鱿鱼变色就关火，再盖上盖子用余热焖一会儿，盛出即可。

　　以上主要介绍了土豆酱焖鱿鱼怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆酱焖鱿鱼怎么做 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。