红糖粑粑如何做 和面团非常关键

　　红糖粑粑味道香甜，让许多人回味无穷，我第一次做时，味道还行，外观没那么美丽，吸取第一次的经验，第二次就做的很漂亮了。下面要给大家分享的内容是：“红糖粑粑如何做 和面团非常关键”，一起来看下吧!

　　首先来看下红糖粑粑如何做：

　　材料：

　　红糖，糯米粉，水

　　步骤：

　　1.准备好糯米粉

　　2.把糯米粉放入盆里，加入适量的水

　　3.和面粉，把面粉搓成团，多揉几次

　　4.因为糯米粉非常黏，所以可以在旁边用碗准备点干糯米粉

　　5.糯米粉团揉好后，就可以开火了

　　6.开中火，往锅里倒入适量的油，把锅左右摆动下，让油均匀分布

　　7.油热后，就可以把糯米粉团依次刮下一小陀

　　8.这时可以向双手上拍上干糯米粉，因为糯米团会非常粘手

　　9.把糯米粉陀搓成圆球

　　10.然后双手拍平(把圆球用手掌拍平就可以了，要拍的厚点，不要太用力拍了，不能拍的太薄)

　　11.依次把拍平的糯米饼放入锅里

　　12.煎至两面金黄，化红糖水

　　13.把化好的红糖水倒入锅里

　　14.盖上锅盖，几分钟后就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.和面粉对于初学者而言有难度，因为糯米粉特别粘手，只需往双手上均匀搓些干面粉，再搓圆球就可以了

　　2.倒入锅里的红糖水不能太多，切记不要淹过饼的表面，因为糯米粉非常黏，红糖水放多了，很容易糊掉，不成形

　　3.一定要用中火煎，大火容易烧

　　4.一定要把饼煎至两面金黄，再加入红糖水，不然饼容易糊，口感也会差点

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