乡巴佬卤鸡蛋怎么做 许多配料都要用到

　　鸡蛋营养极丰富，味道很不错，下面要给大家分享的内容是：“乡巴佬卤鸡蛋怎么做 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下乡巴佬卤鸡蛋怎么做：

　　材料：

　　鸡蛋，啤酒，盐，桂皮，八角，百果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，葱，姜等

　　步骤：

　　1、鸡蛋、啤酒、桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖等食材;

　　2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟;捞出鸡蛋过冷水;

　　3.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜;

　　4.把去壳的鸡蛋下锅。

　　5.放入桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖、盐等。

　　6.倒入啤酒。

　　7.加入生抽、老抽。

　　8.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。

　　9.当汤汁变少，鸡蛋颜色变深时即可关火。

　　10.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。

　　以上主要介绍了乡巴佬卤鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的相关知识。

　　鸡蛋的储存方法

　　鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

　　如何挑选鸡蛋

　　1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

　　2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　　3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

　　以上就是关于：“乡巴佬卤鸡蛋怎么做 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。