香辣鸭脖怎么做 淋上生抽会更提味

　　鸭脖营养丰富，味道佳，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣鸭脖怎么做 淋上生抽会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣鸭脖怎么做：

　　材料：

　　冰鲜鸭脖，香辣调料，水，生抽，糖，油，料酒等

　　步骤：

　　1.冰鲜鸭脖买回来后去除筋膜。

　　2.用刀剁成小段。

　　3.香辣腌料用水调成糊。

　　4.把鸭脖子都沾上调料。

　　5.腌制20分钟。

　　6.锅中倒入适量的油。

　　7.把腌制好的鸭脖放入锅中把调料基本炒干。

　　8.倒入适量料酒。

　　9.加入1大勺生抽炒匀。

　　10.加入没过鸭脖的水。

　　11.加盖大火转中小火煮40分钟左右。

　　12.最后加适量的糖调味后即可出锅。

　　以上主要介绍了香辣鸭脖怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭脖的相关知识。

　　如何挑选鸭脖

　　新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。

　　鸭脖的制作技巧

　　1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　以上就是关于：“香辣鸭脖怎么做 淋上生抽会更提味”的分享，希望对你有帮助。