青椒可以作配菜也可以作主菜,做法多样,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酿青椒如何做 搭配虾仁上色又提味”,一起来看下吧!
首先来看下酿青椒如何做:
材料:
青圆椒,虾仁,油,生抽,盐,料酒,白胡椒粉,葱花,豆豉,水淀粉等
步骤:
1.青椒去蒂,去籽后洗净,虾仁挑去虾线后洗净沥干水分
2.把青椒切成片状
3.虾仁剁成碎末
4.放入碗中加入盐,料酒,白胡椒粉一起拌匀
5.之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性
6.备好葱花和豆豉
7.把虾滑酿入青椒片里 至全部做好
8.再把豆豉加上
9.热锅倒入油,油温6成热把青椒一面入锅煎出香味
10.加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆
11.余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火
12.把芡汁淋在上面,撒上葱花即可享用
以上主要介绍了酿青椒如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的相关知识。
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。
青椒的烹饪技巧
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。
以上就是关于:“酿青椒如何做 搭配虾仁上色又提味”的分享,希望对你有帮助。
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