三鲜炖豆腐怎么做 加点白糖可以更提味

　　豆腐是许多人都超爱的一款食物，做法多种多样，营养又丰富。下面要给大家分享的内容是：“三鲜炖豆腐怎么做 加点白糖可以更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下三鲜炖豆腐怎么做：

　　材料：

　　嫩豆腐，胡萝卜，鲜香菇，黄瓜，盐，白糖，胡椒粉，水淀粉，蘑菇精等

　　步骤：

　　1.鲜香菇切丁

　　2.胡萝卜切丁

　　3.黄瓜切丁

　　4.豆腐切丁

　　5.锅放少许油

　　6.倒入香菇丁

　　7.煸炒出香菇味后，倒入少午生抽提鲜

　　8.倒入适量水

　　9.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。

　　10.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。

　　11.倒入豆腐炖煮入味

　　12.勾芡

　　13.勾芡

　　14.放入胡萝卜、黄瓜

　　15.放入胡萝卜、黄瓜

　　16.略微翻炒即可

　　17.摆盘装饰后，装碗即可。

　　以上主要介绍了三鲜炖豆腐怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的储存方法

　　盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

　　盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

　　豆腐的挑选

　　看

　　优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

　　摸

　　优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。质量差的豆腐块形基本完整，切面处比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水冲洗后仍然有发黏感觉。

　　闻

　　在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。

　　尝

　　优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

　　以上就是关于：“三鲜炖豆腐怎么做 加点白糖可以更提味”的分享，希望对你有帮助。