鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩

　　莲藕味道极清香，营养丰富，做法多种多样，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲜虾猪肉藕盒的做法：

　　材料：

　　莲藕，猪肉，鲜虾，胡萝卜，盐，生抽，高汤，胡椒粉，花生油，大葱，生姜，玉米淀粉等

　　步骤：

　　1.网购买的虾仁。

　　2.解冻后去壳取肉，切成小粒。

　　3.猪肉剁成肉泥，加入高汤，生抽和胡椒粉搅拌上劲，腌制10分钟。加入虾仁粒，胡萝卜碎，生姜末，葱末，花生油，盐顺一个方向搅拌均匀。

　　4.莲藕去皮切片。

　　5.取一片莲藕一面沾上玉米淀粉。

　　6.铺上一层鲜虾猪肉馅。

　　7.盖上另一片莲藕片，和肉接触的那一面也需要沾一层玉米淀粉。

　　8.不沾平底锅放少许花生油，下入藕盒中火简直。

　　9.两面煎至微微发黄淋入半碗清水，盖锅盖焖煮几分钟。水收干，莲藕变成焦黄色即可盛出来。

　　以上主要介绍了鲜虾猪肉藕盒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩”的分享，希望对你有帮助。