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鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩

[作者:ytgfnm]
2017-11-30 10:55

  莲藕味道极清香,营养丰富,做法多种多样,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩”,一起来看下吧!

  首先来看下鲜虾猪肉藕盒的做法:

  材料:

  莲藕,猪肉,鲜虾,胡萝卜,盐,生抽,高汤,胡椒粉,花生油,大葱,生姜,玉米淀粉等

  步骤:

  1.网购买的虾仁。

  2.解冻后去壳取肉,切成小粒。

  3.猪肉剁成肉泥,加入高汤,生抽和胡椒粉搅拌上劲,腌制10分钟。加入虾仁粒,胡萝卜碎,生姜末,葱末,花生油,盐顺一个方向搅拌均匀。

  4.莲藕去皮切片。

  5.取一片莲藕一面沾上玉米淀粉。

鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩

  6.铺上一层鲜虾猪肉馅。

  7.盖上另一片莲藕片,和肉接触的那一面也需要沾一层玉米淀粉。

  8.不沾平底锅放少许花生油,下入藕盒中火简直。

  9.两面煎至微微发黄淋入半碗清水,盖锅盖焖煮几分钟。水收干,莲藕变成焦黄色即可盛出来。

  以上主要介绍了鲜虾猪肉藕盒的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

  如何挑选莲藕

  以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

  莲藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  以上就是关于:“鲜虾猪肉藕盒的做法 外面酥香内里鲜嫩”的分享,希望对你有帮助。

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