清炒莴笋丝的做法 怎么做会更入味

　　莴笋许多人都很爱吃，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“清炒莴笋丝的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒莴笋丝的做法：

　　材料：

　　莴笋，红辣椒，食油，食盐，大蒜，鸡精等

　　步骤：

　　1.莴笋削去老皮，洗后切成细丝

　　2.大蒜和红辣椒分别切丝

　　3.炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香

　　4.加入莴笋丝，大火翻炒片刻

　　5.加入盐炒匀

　　6.最后倒入鸡精再炒匀即可出锅

　　以上主要介绍了清炒莴笋丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的相关知识。

　　莴笋的制作技巧

　　1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

　　2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;

　　3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;

　　莴笋的保存方法

　　1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

　　2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

　　以上就是关于：“清炒莴笋丝的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。