山药鸡汤的做法 超美味超滋补

　　山药营养极丰富，味道也是杠杠的，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“山药鸡汤的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药鸡汤的做法：

　　材料：

　　鸡肉，山药，食盐，姜，枸杞，胡椒粉，细香葱，植物油等

　　步骤：

　　1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

　　2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入

　　3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

　　4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中

　　5.再加入适量的开水

　　6.放入铁棍山药块

　　7.加盖，小火慢炖2个小时

　　8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

　　9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子

　　10.盛入碗中，喝汤了

　　以上主要介绍了山药鸡汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于山药的相关知识。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“山药鸡汤的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。